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Rezept Kartoffel-Mohn-Curry

Eine schnelle Beilage für alle Curry-Fans oder ein vegetarisches Hauptgericht.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
mittel

FÜR 4 PERSONEN

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

Zubereitung

  1. Kartoffeln, Zucchini und Tomaten waschen, putzen und klein würfeln. Zwiebel und Ingwer schälen und fein hacken.
  2. Kartoffeln 10 Min. in Öl braten. Zucchini, Zwiebeln und Ingwer 3 Min. mitbraten, mit Curry, Chili, Salz und Pfeffer würzen. Tomaten, Brühe und Mohn zugeben, bei schwacher Hitze ca. 20 Min. unter Rühren kochen lassen.

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