Rezept Kartoffel-Mohn-Curry

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Eine schnelle Beilage für alle Curry-Fans oder ein vegetarisches Hauptgericht.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
FÜR 4 PERSONEN
Schwierigkeitsgrad
mittel
Buch
1 Kartoffel - 50 Rezepte Vielfalt aus aller Welt
Zeit
unter 30 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer

Zutaten

300 g
200 g

Zubereitung

  1. 1.

    Kartoffeln, Zucchini und Tomaten waschen, putzen und klein würfeln. Zwiebel und Ingwer schälen und fein hacken.

  2. 2.

    Kartoffeln 10 Min. in Öl braten. Zucchini, Zwiebeln und Ingwer 3 Min. mitbraten, mit Curry, Chili, Salz und Pfeffer würzen. Tomaten, Brühe und Mohn zugeben, bei schwacher Hitze ca. 20 Min. unter Rühren kochen lassen.

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