Rezept Kartoffel-Tomaten-Gratin

Name: Kartoffel-Tomaten-Gratin
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 800 g mehlig kochende Kartoffeln; 800 g feste Tomaten; 1 großes Bund Petersilie; 2 Knoblauchzehen; 8 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 4 EL geriebener Pecorino

... und dazu noch ein gedünsteter Blattspinat oder Mangold und als Getränk ein leichter Rotwein - schon hat man das perfekte Gericht für einen entspannten Abend.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

30 bis 60 min

355 kcal

leicht

Portionsgröße

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Zutaten

Portionsgröße: 4

800 g mehlig kochende Kartoffeln
800 g feste Tomaten
1 großes Bund Petersilie
2 Knoblauchzehen
8 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
4 EL geriebener Pecorino

Zubereitung

Kartoffeln in der Schale in wenig kochendem Wasser 15 Min. vorgaren. Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien, in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln pellen und in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden. Backofen auf 180° vorheizen.
Petersilie waschen und trockenschütteln, Knoblauch schälen. Beides fein hacken.
Eine Auflaufform mit etwas Öl fetten. Kartoffeln und Tomaten abwechselnd dachziegelartig einschichten, salzen, pfeffern und mit der Petersilienmischung bestreuen. Mit dem übrigen Öl beträufeln und im Ofen (Mitte, Umluft 160°) etwa 30 Min. backen. Den Käse darüber streuen und das Gratin noch etwa 10 Min. backen.