Rezept Tomaten-Brot-Gratin mit Feta

Name: Tomaten-Brot-Gratin mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 800 g Fleischtomaten; 4 Knoblauchzehen; 1 rote Zwiebel; 1 Bund Petersilie; 6 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 12 dünne Scheiben Weiß- oder helleres Vollkornbrot; 200 g Schafkäse (Feta)

Dieses sommerliche Gericht macht sich hervorragend zu einem gemischten oder grünen Salat.

Michael Brauner

Rezeptinfos

30 bis 60 min

480 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

800 g Fleischtomaten
4 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
1 Bund Petersilie
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
12 dünne Scheiben Weiß- oder helleres Vollkornbrot
200 g Schafkäse (Feta)

Zubereitung

Den Backofen auf 220° vorheizen. Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Die Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blättchen fein hacken. Zwiebel, Knoblauch und Petersilie mit 4 EL Olivenöl verrühren, salzen und pfeffern. Auf den Brotscheiben verstreichen.
Brot und Tomaten dachziegelartig abwechselnd in eine flache feuerfeste Form schichten. Käse zerkrümeln und darüber streuen. Das restliche Öl darüber träufeln. Im heißen Ofen (Mitte, Umluft 200°) etwa 30 Min. backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.