Rezept Kartoffelgemüse mit Huhn

Name: Kartoffelgemüse mit Huhn
Prep time: 30 min
Ingredients: 250 g Kartoffeln; 200 g Blattspinat (oder 150 g TK, aufgetaut); 200 g Zucchini; 125 g Hühnerbrustfilet; 2 EL Rapsöl; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 50 g Fetakäse; 2 EL Sesamsamen

Ein Essen für Mutter und Baby ab dem 8. Monat: Spinat, Zucchini, Kartoffeln und Huhn kommen als Ragout oder fein püriert auf den Tisch.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

30 bis 60 min

165 kcal

leicht

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Zutaten

250 g Kartoffeln
200 g Blattspinat (oder 150 g TK, aufgetaut)
200 g Zucchini
125 g Hühnerbrustfilet
2 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
50 g Fetakäse
2 EL Sesamsamen

Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Blattspinat waschen, putzen und zerkleinern. Zucchini waschen und klein würfeln. Hühnerbrust waschen und abtrocknen.
Kartoffeln und Hühnerbrust mit 200 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 10 Min. kochen. Dann Zucchini und Spinat dazugeben, weitere 5 Min. sanft garen.
Für das Baby 1 Stückchen Hühnerbrust (ca. 25 g) mit gut einem Viertel vom Gemüse pürieren. 1 EL Rapsöl unterrühren.
Für die Mutter das restliche Gemüse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Hühnerfleisch in Streifen schneiden. Feta klein würfeln. Sesam in einer Pfanne goldgelb rösten, 1 EL Rapsöl, Feta und Huhn kurz darin schwenken und auf dem Gemüse anrichten.