Homepage Rezepte Kichererbsen-Dip

Zutaten

2 EL Olivenöl
100 ml Hühnerbrühe (Instant)
3 EL trockener Weißwein
1/2 TL Cayennepfeffer

Rezept Kichererbsen-Dip

Rezeptinfos

30 bis 60 min
160 kcal
mittel

Für 4 Personen:

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen:

Zubereitung

  1. Tomaten kreuzweise einritzen und mit kochend heißem Wasser kurz überbrühen, dann mit kaltem Wasser abschrecken und enthäuten. Tomaten vierteln, dabei Stielansätze und Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch klein hacken.
  2. Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel darin kurz andünsten.
  3. Tomaten, Kichererbsen, Hühnerbrühe, Weißwein und Safran dazugeben. Alles einmal kurz aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. garen. Dann in einer Schüssel mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer pikant abschmecken.
  4. Die Chilischote waschen, halbieren, entkernen und in feine Halbringe schneiden. Den Dip damit bestreuen.

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