Rezept Tomaten-Honig-Dip
Der vielseitige Dip befriedigt sowohl die Fleischeslust und erfreut auch den Gemüsefan.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, beides fein hacken. Die Chilischote längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein schneiden.
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2.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Zucker darin bei mittlerer Hitze unter Rühren goldgelb anbraten. Die Tomaten und die Chilischote dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze in 30 Min. einkochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen, den Honig unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce vollständig abkühlen lassen.
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3.
Die abgekühlte Tomatensauce im Mixer (oder in einem hohen Aufschlaggefäß mit dem Pürierstab) fein pürieren, dabei nach Belieben den Frischkäse untermixen. Der Dip passt sehr gut zu gegrilltem Schweinefleisch, aber auch zu Rohkost.
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