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Bohnenmus

Auberginenmus

Eier-Dip

Frischkäse-Pilz-Glück

Frischkäse-Pilz-Glück

Hummus mit Sesamsamen

Hummus mit Sesamsamen

Bohnencreme

Rezepte aus der Kategorie

Bohnenmus

Dieses Mus aus Wachtelbohnen ist herrlich würzig und kann sowohl als Vorspeise, Suppe oder Snack mit Tortillachips serviert werden.

Auberginenmus

Gutes Brot, Auberginenmus, ein Glas Wein – mehr braucht man nicht für eine köstliche Vorspeise. Da sich das Mus vorzüglich als Dip eignet, kommt es aber meist mit vielen anderen Speisen, etwa gebratenem Gemüse, auf den Tisch. Der Rotwein in Koulas Rezept sorgt für eine leichte Säure und harmoniert wunderbar mit den Röstaromen der Auberginen.

Eier-Dip

Eier enthalten die Nervennahrung Lecithin sowie Vitamin B12, Kalzium, Eisen und Zink. Und sie sind eiweißreich. Das hält lange satt! Senf beugt Sodbrennen vor.

Frischkäse-Pilz-Glück

Frischkäse-Pilz-Glück

Shiitake sind nicht nur sehr reich an Zink, sondern auch an Eisen und B-Vitaminen. In getrockneten Pilzen ist der Mineralstoffgehalt besonders hoch.

Hummus mit Sesamsamen

Hummus mit Sesamsamen

Hummus ist ein Klassiker in der arabischen Welt. Oft wird er mit Sesampaste aus dem Glas zubereitet, diese Version verzichtet auf Fertigprodukte und verwendet Sesam. Hummus schmeckt als Dip zu Rohkostgemüse ebenso wie als Brotaufstrich.

Bohnencreme

Die Creme passt gut als Aufstrich auf hellem Sauerteigbrot, zu einem gemischten Vorspeisenteller oder zu Rohkostgemüse.

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