Rezept Erbsen-Avocado-Dip

Name: Erbsen-Avocado-Dip
Prep time: 35 min
Ingredients: 500 g Erbsenschoten (ersatzweise 200 g TK-Erbsen); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; Salz; 2 reife Avocados (z. B. Hass); Saft von ½ Limette; Cayennepfeffer; ½ TL gemahlener Kreuzkümmel

Dieser typisch mexikanische Dip passt super zu Taco-Chips. Ist aber auch auf Brot ein Genuss.

Fotos mit Geschmack

Rezeptinfos

30 bis 60 min

345 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

500 g Erbsenschoten (ersatzweise 200 g TK-Erbsen)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Salz
2 reife Avocados (z. B. Hass)
Saft von ½ Limette
Cayennepfeffer
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
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Zubereitung

Die Erbsenschoten aufbrechen und die Erbsen aus den Hülsen streifen. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Das Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch andünsten. Erbsen dazugeben und knapp mit Wasser bedecken, leicht salzen. Bei mittlerer Hitze 12-15 Min. köcheln, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Abkühlen lassen.
Die Avocados halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch herauslösen, mit einer Gabel zerdrücken und mit Limettensaft verrühren. Die Erbsen pürieren, mit der Avocadomasse verrühren, mit Salz, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel abschmecken.