Rezept Knoblauch in Öl
Brauner, Michael
Rezeptinfos
leicht
Portionsgröße
FÜR 3 GLÄSER à 200 ML
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 3 GLÄSER à 200 ML
- 500 g Knoblauch
- 1 TL Koriandersamen
- 2 getrocknete Chilischoten
- 200 ml Olivenöl
Zubereitung
- Knoblauchzehen von der Knolle lösen, die ungeschälten Zehen mit einer breiten Messerklinge leicht quetschen, bis die Haut platzt.
- Koriander und Chili im Mörser grob zerstoßen, im Öl in einem Topf leicht erhitzen. Knoblauchzehen zum Öl geben und 20 Min. bei sehr niedriger Hitze garen, die Knoblauchzehen dürfen nicht bräunen. In sterilisierte Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen.