Zutaten

3 Eiweiße

1 TL Zitronensaft

200 g brauner Zucker

300 g gemahlene Mandeln

2 TL Zimt

Rezept Knusprige Zimtsterne

Name: Knusprige Zimtsterne
Prep time: 50 min
Cook time: 85 min
Ingredients: 3 Eiweiße; 1 TL Zitronensaft; 200 g brauner Zucker; 300 g gemahlene Mandeln; 2 TL Zimt

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

50 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 50 STÜCK

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 50 STÜCK

3 Eiweiße
1 TL Zitronensaft
200 g brauner Zucker
300 g gemahlene Mandeln
2 TL Zimt

Zubereitung

Eiweiße mit Zitronensaft sehr steif schlagen. Unter Rühren Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt. 4 EL davon zum Bestreichen beiseite stellen. Mandeln mit Zimt unterheben und die Masse 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
Ofen auf 150° vorheizen (Umluft 140°). Teig zwischen Frischhaltefolie 8 mm dick ausrollen. Verschieden große Sterne ausstechen, in größerem Abstand auf das Blech setzen und mit dem zurückbehaltenen Eischnee bestreichen. Im Ofen (Mitte) 15-20 Min. backen. Die Sterne sollten noch weich sein.