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Kräuteromelett

Name: Kräuteromelett
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: FÜR 4 PERSONEN
Ingredients: 6 Frühlingszwiebeln; 6 Eier; 1 Bund Petersilie; je 1/2 Bund Koriandergrün und Dill; 1/2 TL Pimentpulver; 1/4 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 Msp. Safranpulver; Salz; Pfeffer; 3 EL Butterschmalz

Dieses Omelette wird mit frischem Dill und Koriander bereichert.

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Aufwand

25 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 PERSONEN

Menge	Zutat
6	Frühlingszwiebeln
6	Eier
1 Bund	Petersilie
	je 1/2 Bund Koriandergrün und Dill
	1/2 TL Pimentpulver
	1/4 TL Paprikapulver, edelsüß
1 Msp.	Safranpulver
	Salz
	Pfeffer
3 EL	Butterschmalz

Zubereitung

Backofen auf 180° vorheizen. Zwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Eier trennen, Eiweiße steif schlagen. Eigelbe gut verquirlen. Kräuter waschen, hacken, mit den Gewürzen unter die Eigelbe rühren, salzen und pfeffern. Eischnee unterheben.