Homepage Rezepte Kräuteromelett

Zutaten

6 Eier
1 Bund Petersilie
1/2 TL Pimentpulver
1/4 TL Paprikapulver, edelsüß
1 Msp. Safranpulver
3 EL Butterschmalz

Rezept Kräuteromelett

Dieses Omelette wird mit frischem Dill und Koriander bereichert.

Rezeptinfos

unter 30 min
leicht

FÜR 4 PERSONEN

Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen. Zwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Eier trennen, Eiweiße steif schlagen. Eigelbe gut verquirlen. Kräuter waschen, hacken, mit den Gewürzen unter die Eigelbe rühren, salzen und pfeffern. Eischnee unterheben.
  2. Schmalz mit Zwiebeln in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Eimasse hineingießen, im Backofen (Mitte, Umluft 160°) in 12-15 Min. goldgelb backen.

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