Rezept Medium Roastbeef

Name: Medium Roastbeef
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Ingredients: 2-3 Zweige Rosmarin; 100 g körniger Senf; Salz; 5 EL Oliven- oder Gewürzöl; 1 kg Roastbeef; Pfeffer

Achte darauf, dass du das Roastbeef 'medium' hinkriegst. Das zartrosa Fleisch wird deine Gäste begeistern und schmeckt auch kalt hervorragend. Eine Delikatesse!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

308 kcal

mittel

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 10 KINDER- ODER 6 ERWACHSENENPORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 10 KINDER- ODER 6 ERWACHSENENPORTIONEN

2-3 Zweige Rosmarin
100 g körniger Senf
Salz
5 EL Oliven- oder Gewürzöl
1 kg Roastbeef
Pfeffer
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Zubereitung

Den Backofen auf 80° vorheizen. Die Rosmarinzweige waschen, die Nadeln von den Stielen streifen, klein hacken und mit dem Senf, 1/2 TL Salz und 4 EL Öl verrühren. Das Roastbeef rundherum mit Salz und Pfeffer einreiben.
Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Auf ein mit Alufolie ausgelegtes Blech legen, mit der Senfpaste bestreichen und im Ofen (Mitte) ca. 2 1/2 Std. garen.
Vor dem Servieren in dünne Scheiben schneiden. Schmeckt warm und kalt!