Rezept Meeräsche in der Salzkruste
In der Salzkruste gegart entfaltet die Meeräsche ihr volles Aroma. Geht superschnell, ist ganz einfach und mal was anderes.
Barbara Lutterbeck
Herz
0
Kommentare
Rezeptinfos
Portionsgröße
FÜR 2 PERSONEN:
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Italien
Zeit
unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer
unter 30 min Dauer
Pro Portion
Ca.
170 kcal
Zutaten
1
küchenfertige Meeräsche (etwa 600 g)
Zubereitung
-
1.
Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Die Meeräsche waschen und trockentupfen, innen und außen pfeffern. Die Kräuter waschen, trockentupfen und in den Fischbauch stecken.
-
2.
Etwa 600 g Salz in eine ofenfeste Form, in der der Fisch gerade Platz hat, schütten, den Fisch darauf legen und mit dem restlichen Salz vollständig bedecken. Im heißen Ofen (Mitte) etwa 20 Min. garen.
-
3.
Die Salzkruste mit einem Sägemesser aufbrechen und den Fisch filetieren.
Zu den Kommentaren
Rezeptkategorien
Anzeige
Anzeige
Kommentare zum Rezept
Hier könnte dein Kommentar stehen :-)