Rezept Melone mit Zimt-Portwein

Name: Melone mit Zimt-Portwein
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 2 kleine, reife Melonen, z.B. Charantais; 2 EL Limettensaft; 2 EL brauner Zucker; 2 Msp. Zimtpulver; 4 Stiele Melisse; 120 ml weißer Portwein (ersatzweise Saft)

Supereinfach und raffiniert zugleich: Mit Zimtzucker mariniert und mit Portwein beträufelt - so bekommt die frische Melone einen aparten süß-würzigen Akzent.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

60 bis 90 min

160 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

2 kleine, reife Melonen, z.B. Charantais
2 EL Limettensaft
2 EL brauner Zucker
2 Msp. Zimtpulver
4 Stiele Melisse
120 ml weißer Portwein (ersatzweise Saft)
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Zubereitung

Die Melonen quer halbieren, die Kerne herauskratzen. Die Schnittflächen mit Limettensaft beträufeln. Zucker mit Zimt im Blitzhacker pulverisieren, über die Schnittflächen streuen. Zugedeckt im Kühlschrank 1 Std. marinieren.
Melisse abbrausen und trockenschütteln. Die Melonen in Schälchen stellen, so dass sie nicht kippen können. Mit Melisse dekorieren. Jede Hälfte mit 2 EL Portwein füllen. Einfach auslöffeln.