Rezept Melone mit Zimt-Portwein

Supereinfach und raffiniert zugleich: Mit Zimtzucker mariniert und mit Portwein beträufelt - so bekommt die frische Melone einen aparten süß-würzigen Akzent.

Wolfgang Schardt

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

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Raffiniert würzen

Zeit

unter 30 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 160 kcal

Zutaten

kleine, reife Melonen, z.B. Charantais

2 EL

Limettensaft

2 EL

brauner Zucker

2 Msp.

Zimtpulver

4 Stiele

Melisse

120 ml

weißer Portwein (ersatzweise Saft)

Zubereitung

1.

Die Melonen quer halbieren, die Kerne herauskratzen. Die Schnittflächen mit Limettensaft beträufeln. Zucker mit Zimt im Blitzhacker pulverisieren, über die Schnittflächen streuen. Zugedeckt im Kühlschrank 1 Std. marinieren.
2.

Melisse abbrausen und trockenschütteln. Die Melonen in Schälchen stellen, so dass sie nicht kippen können. Mit Melisse dekorieren. Jede Hälfte mit 2 EL Portwein füllen. Einfach auslöffeln.

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