Rezept Melone mit Zimt-Portwein

Name: Melone mit Zimt-Portwein
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 2 kleine, reife Melonen, z.B. Charantais; 2 EL Limettensaft; 2 EL brauner Zucker; 2 Msp. Zimtpulver; 4 Stiele Melisse; 120 ml weißer Portwein (ersatzweise Saft)

Supereinfach und raffiniert zugleich: Mit Zimtzucker mariniert und mit Portwein beträufelt - so bekommt die frische Melone einen aparten süß-würzigen Akzent.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

60 bis 90 min

160 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

2 kleine, reife Melonen, z.B. Charantais
2 EL Limettensaft
2 EL brauner Zucker
2 Msp. Zimtpulver
4 Stiele Melisse
120 ml weißer Portwein (ersatzweise Saft)

Zubereitung

Die Melonen quer halbieren, die Kerne herauskratzen. Die Schnittflächen mit Limettensaft beträufeln. Zucker mit Zimt im Blitzhacker pulverisieren, über die Schnittflächen streuen. Zugedeckt im Kühlschrank 1 Std. marinieren.
Melisse abbrausen und trockenschütteln. Die Melonen in Schälchen stellen, so dass sie nicht kippen können. Mit Melisse dekorieren. Jede Hälfte mit 2 EL Portwein füllen. Einfach auslöffeln.