Zutaten

je 1 Cantaloup- und Galia-Melone

6 EL Sherry medium (ersatzweise Orangensaft)

Pfeffer

12 Grissini

12 Scheiben luftgetrockneter Schinken (Parma, San Daniele oder Serrano; ca. 150 g)

Rezept Melone mit Schinken-Grissini

Name: Melone mit Schinken-Grissini
Prep time: 25 min
Ingredients: je 1 Cantaloup- und Galia-Melone; 6 EL Sherry medium (ersatzweise Orangensaft); Pfeffer; 12 Grissini; 12 Scheiben luftgetrockneter Schinken (Parma, San Daniele oder Serrano; ca. 150 g)

Der Clou an diesen Schinken-Melonen-Sticks: Die Melonenkugeln werden mit etwas Sherry beträufelt und mit Pfeffer übermahlen.

Harry & Tanja Bischof

Rezeptinfos

60 bis 90 min

190 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

je 1 Cantaloup- und Galia-Melone
6 EL Sherry medium (ersatzweise Orangensaft)
Pfeffer
12 Grissini
12 Scheiben luftgetrockneter Schinken (Parma, San Daniele oder Serrano; ca. 150 g)

Zubereitung

Die Melonen halbieren und die Kerne herauskratzen. Aus dem Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher gleichmäßige Kugeln formen und diese in einer Schüssel mischen. Die Melonenkugeln mit Sherry beträufeln und dann zugedeckt für ca. 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Zum Servieren die Melonenkugeln samt Saft in vier Gläser füllen und mit ein wenig schwarzem Pfeffer übermahlen. Die Gläser auf vier Teller stellen und jeweils einen Löffel oder Cocktailspieß hineinstecken.
Die Grissini mit den Schinkenscheiben umwickeln und je 3 davon neben die Gläser legen. Dazu passt sehr gut ein leichter italienischer Rotwein.