Rezept Melonen-Pfirsich-Marmelade

Name: Melonen-Pfirsich-Marmelade
Prep time: 45 min
Ingredients: 1/2 kg Honigmelone (geputzt gewogen); 1/2 kg Pfirsiche (geputzt gewogen); Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 1 kg Gelierzucker (1:1); 1 Päckchen Gelfix

Treffen sich zwei Sommerfrüchte und beschließen, es einmal miteinander zu probieren. Und Sie haben eine richtig fruchtige Marmelade auf dem Frühstückstisch.

Fotostudio L'Eveque

Fotostudio L'Eveque

Rezeptinfos

30 bis 60 min

900 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4-5 Twist-off-Gläser (je ca. 250 ml Inhalt):

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4-5 Twist-off-Gläser (je ca. 250 ml Inhalt):

1/2 kg Honigmelone (geputzt gewogen)
1/2 kg Pfirsiche (geputzt gewogen)
Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 kg Gelierzucker (1:1)
1 Päckchen Gelfix

Zubereitung

Die Melone halbieren und die Kerne herauskratzen. Das Fruchtfleisch auslösen und in kleine Würfel schneiden. Die Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut abziehen. Die Pfirsiche halbieren, entsteinen und ebenfalls klein würfeln.
Die Melonen- und Pfirsichwürfel in einem Topf mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale mischen. Mit einem Kartoffelstampfer die Früchte etwas, aber nicht vollständig zerdrücken (Step 1).
Den Gelierzucker und das Gelfix unterrühren (Step 2) und die Masse nach Packungsanleitung des Gelierzuckers ca. 4 Min. sprudelnd kochen. Die Gelierprobe machen (Step 3). Sofort in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen, diese gut verschließen und 5 Min. auf den Kopf stellen.