Zutaten

1 Galiamelone (1 kg, geputzt 400 g Fruchtfleisch)

250 g Gelierzucker 2:1

2 Bio-Limetten

75 ml Waldmeistersirup

Rezept Melonenkonfitüre

Name: Melonenkonfitüre
Prep time: 20 min
Ingredients: 1 Galiamelone (1 kg, geputzt 400 g Fruchtfleisch); 250 g Gelierzucker 2:1; 2 Bio-Limetten; 75 ml Waldmeistersirup

Der Waldmeistersirup verleiht der Konfitüre einen satten Grünton.

Michael Brauner

lalinea1965

Rezeptinfos

30 bis 60 min

655 kcal

leicht

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Zutaten

1 Galiamelone (1 kg, geputzt 400 g Fruchtfleisch)
250 g Gelierzucker 2:1
2 Bio-Limetten
75 ml Waldmeistersirup

Zubereitung

Die Melone vierteln, die Viertel schälen und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch klein würfeln. Melonenfruchtfleisch mit Gelierzucker in einem Topf vermischen und zugedeckt 30 Min. ziehen lassen.
Die Limetten heiß waschen und trockentupfen. Die Schale abreiben, den Saft auspressen. Limettensaft und -schale mit dem Waldmeistersirup zu der Fruchtmischung geben und alles unter Rühren aufkochen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren. Gelierprobe nicht vergessen. Die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.