Zutaten

4 sehr frische Bio-Eigelb

1 Pck. Vanillezucker

150 g Puderzucker

50 ml frisch gebrühter starker Espresso

¼ l Weinbrand

¼ l Kondensmilch (10% Fett)

Rezept Milchkaffeelikör

Name: Milchkaffeelikör
Prep time: 30 min
Ingredients: 4 sehr frische Bio-Eigelb; 1 Pck. Vanillezucker; 150 g Puderzucker; 50 ml frisch gebrühter starker Espresso; ¼ l Weinbrand; ¼ l Kondensmilch (10% Fett)

Eine Sünde wert! Überraschen Sie Ihre Gäste doch einmal mit diesem raffinierten, selbst gemachten Muntermacher-Likör.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

30 bis 60 min

87 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 1 Flasche (ca. 850 ml)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Flasche (ca. 850 ml)

4 sehr frische Bio-Eigelb
1 Pck. Vanillezucker
150 g Puderzucker
50 ml frisch gebrühter starker Espresso
¼ l Weinbrand
¼ l Kondensmilch (10% Fett)

Zubereitung

Die Eigelbe mit dem Vanille- und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührgeräts ca. 3 Min. dickcremig aufschlagen. Unter Schlagen nach und nach den heißen Espresso hinzufügen, dann Weinbrand und Kondensmilch unterrühren.
Die Masse in einer Metallschüssel über dem siedenden (nicht kochenden!) Wasserbad unter Rühren ca. 10 Min. dicklich werden lassen. Dann sofort in ein Eiswasserbad stellen und kalt rühren. Den Likör in eine saubere, gut schließende Flasche abfüllen und kühl aufbewahren. Vor Gebrauch gut schütteln. Angebrochene Flaschen innerhalb von 1 - 2 Wochen verbrauchen.