Zutaten

400 g Penne

Salz

300 g Brokkoli

1 kleiner Zucchino (ca. 100 g)

100 g Parmesan

1 EL neutrales Pflanzenöl

200 g Sahne

100 ml Gemüsebrühe (Instant)

Pfeffer

1 EL Honig

1/2 TL Korianderpulver

je 1/4 TL Kreuzkümmel- und Chilipulver

2 EL helle Sojasauce

3 EL Austernsauce

Rezept Nudeln mit exotischer Sauce

Name: Nudeln mit exotischer Sauce
Prep time: 40 min
Ingredients: 400 g Penne; Salz; 300 g Brokkoli; 1 kleiner Zucchino (ca. 100 g); 100 g Parmesan; 1 EL neutrales Pflanzenöl; 200 g Sahne; 100 ml Gemüsebrühe (Instant); Pfeffer; 1 EL Honig; 1/2 TL Korianderpulver; je 1/4 TL Kreuzkümmel- und Chilipulver; 2 EL helle Sojasauce; 3 EL Austernsauce

Italienische Nudeln in würzig-süßer Asia-Sauce - so einfach (und lecker!) kann Crossover-Küche sein.

Fotostudio L'Eveque

JulietteG

Rezeptinfos

30 bis 60 min

680 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen:

400 g Penne
Salz
300 g Brokkoli
1 kleiner Zucchino (ca. 100 g)
100 g Parmesan
1 EL neutrales Pflanzenöl
200 g Sahne
100 ml Gemüsebrühe (Instant)
Pfeffer
1 EL Honig
1/2 TL Korianderpulver
je 1/4 TL Kreuzkümmel- und Chilipulver
2 EL helle Sojasauce
3 EL Austernsauce

Zubereitung

Die Penne in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Den Brokkoli waschen, putzen und in Röschen zerteilen. Die Stiele in Stifte schneiden. Den Brokkoli in reichlich kochendem Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren. Abgießen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
Den Zucchino waschen, putzen und in Stifte schneiden. Den Parmesan fein reiben.
Das Öl im Wok erhitzen und den Brokkoli darin ca. 2 Min. pfannenrühren, an den Rand schieben. Die Zucchini ca. 1 Min. pfannenrühren. Die Sahne und die Gemüsebrühe angießen. Mit Salz, Pfeffer, dem Honig und den restlichen Gewürzen und Saucen abschmecken. Alles ca. 2 Min. leise kochen lassen.
Die Nudeln dazugeben und alles zusammenrühren. Mit Parmesan bestreut servieren.