Homepage Rezepte Panna cotta mit Erdbeersauce

Zutaten

450 g Sahne
80 g Zucker
3 Blatt weiße Gelatine
2-3 EL Puderzucker

Rezept Panna cotta mit Erdbeersauce

Rezeptinfos

mehr als 90 min
490 kcal
mittel

ZUTATEN FÜR 4 FÖRMCHEN (À CA. 5 CM Ø)

Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 FÖRMCHEN (À CA. 5 CM Ø)

Zubereitung

  1. Die Vanilleschoten längs aufschlitzen und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Vanillemark, Sahne und Zucker in einem Topf verrühren und aufkochen, dann bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen.
  2. Inzwischen die Gelatine in kaltem Wasser ca. 5 Min. einweichen. Die Gelatine ausdrücken und in der heißen Sahne auflösen. Die Vanillesahne etwas abkühlen lassen, dann in Portionsförmchen füllen und 4-6 Std. in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.
  3. Vor dem Servieren die Erdbeeren waschen und putzen. Nach Belieben 4 Beeren beiseitelegen. Den Rest mit dem Puderzucker im Mixer pürieren. Das Püree durch ein feines Sieb streichen.
  4. Die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, die Panna cotta auf Teller stürzen und mit der Erdbeersauce umgießen. Mit den beiseitegelegten Erdbeeren garnieren und servieren.

Wenn du nicht immer den Italiener um die Ecke für ein leckeres Dessert besuchen möchtest, dann bereite die Panna Cotta doch einfach mal schnell selbst zu. Dabei hilft dir das Panna Cotta mit Himbeersauce Rezept aus dem GU Kochbuch "Schnell und edel". Der beliebte Klassiker der italienischen Küche ist nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern kann auch mit den verschiedensten Fruchtsaucen veredelt werden. 

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