Zutaten

200 g Seelachsfilet

1 EL Zitronensaft

1 rote Zwiebel

je 1 rote und gelbe Paprikaschote (400 g)

2 EL Olivenöl

1/2 TL getrocknete Kräuter der Provence

700 ml Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

edelsüßes Paprikapulver

1 TL Tomatenmark

Rezept Paprika-Seelachs-Suppe

Name: Paprika-Seelachs-Suppe
Prep time: 40 min
Ingredients: 200 g Seelachsfilet; 1 EL Zitronensaft; 1 rote Zwiebel; je 1 rote und gelbe Paprikaschote (400 g); 2 EL Olivenöl; 1/2 TL getrocknete Kräuter der Provence; 700 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; edelsüßes Paprikapulver; 1 TL Tomatenmark

Sattmachersuppe mit Kräutern aus der Provence.

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

30 bis 60 min

343 kcal

mittel

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

200 g Seelachsfilet
1 EL Zitronensaft
1 rote Zwiebel
je 1 rote und gelbe Paprikaschote (400 g)
2 EL Olivenöl
1/2 TL getrocknete Kräuter der Provence
700 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
edelsüßes Paprikapulver
1 TL Tomatenmark

Zubereitung

Das Seelachsfilet kalt abspülen, trockentupfen und in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprikaschoten waschen, putzen und in Würfel schneiden.
1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Paprika und getrocknete Kräuter zufügen und kurz mit andünsten. Mit der Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Ca. 15 Min. köcheln lassen. Das Tomatenmark einrühren.
Fischwürfel mit Küchenpapier trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Paprikapulver bestäuben. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischwürfel darin bei mittlerer Hitze rundherum nur kurz braten (sonst verbrennt das Paprikapulver). Auf Suppenteller verteilen.
Die Suppe nochmals abschmecken und in die Teller auf die Fischwürfel geben.