Homepage Rezepte Penne mit Tomaten und Artischocken

Rezept Penne mit Tomaten und Artischocken

Man kann kaum glauben, dass eine so einfache Sauce so köstlich sein kann. Es liegt an den Zutaten!

Rezeptinfos

unter 30 min
600 kcal
leicht

Für 2 Personen:

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen:

Zubereitung

  1. Die Penne in 3 1/2 l kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
  2. Inzwischen die getrockneten Tomaten und die Artischocken abtropfen lassen. Die Tomaten in feine Streifen schneiden, die Artischockenherzen der Länge nach achteln. Das beim Schneiden austretende Öl auffangen.
  3. Das Basilikum waschen und trockenschütteln, die Blätter abzupfen und streifig schneiden.
  4. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Tomaten und Artischocken mit dem ausgetretenen Öl dazugeben. Mit der Zitronenschale, Salz und Pfeffer würzen, das Basilikum untermischen. Den Knoblauch schälen und dazudrücken.
  5. Die Penne in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen. In einer Schüssel mit der Tomaten-Artischocken-Mischung mischen. Sofort servieren.

Ein Rezept von

Rezept bewerten:
(4)

Kommentare zum Rezept

Superschnell & superlecker

.... mit wenigen Zutaten fix aus dem Vorrat gezaubert und mit ordentlich Parmesan serviert!

Super!

Ein tolles Rezept! Wunderbar ausgewogen würziger Geschmack, toll mit Parmesan... geht ruck zuck... das wandert in unsere Rezeptsammlung!

Anzeige
Anzeige
Login