Rezept Pikanter Wurstsalat

Der Klassiker schmeckt am besten im Biergarten, aber auch bei einer Einladung zur Bayerischen Brotzeit, darf er auf dem Büffet nicht fehlen.

Michael Brauner

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 30.11.2007

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Ein Rezept von GU, am 30.11.2007

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4 Personen:

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Die echte Hausmannskost

Zeit

30 bis 60 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 497 kcal

Ring Fleischwurst (Lyoner; etwa 500 g)

4-5 Gewürzgurken + Gurkensud (aus dem Glas)

Zwiebeln

je 2 EL Senf und Meerrettich

4 EL

Apfelessig

4 EL

Öl

Salz

Pfeffer

1/2 TL rosenscharfes Paprikapulver

Prisen Zucker

2 EL

Schnittlauchröllchen

1.

Die Wurst pellen und in dünne Scheiben schneiden. Die Gurken abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
2.

In einer Schüssel den Senf mit Meerrettich, Essig, Öl, 3-4 EL Gurkensud und 3 EL Wasser gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken.
3.

Die Wurst mit den Gurken, Zwiebeln, Schnittlauch und der Marinade vermengen. Mindestens 1 Std. durchziehen lassen.