Rezept Pizza-Gugelhupf
Eising Foodphotography
Rezeptinfos
mehr als 90 min
210 kcal
leicht
Portionsgröße
FÜR 1 NAPFKUCHENFORM (Ø 24 CM, 16 STÜCKE)
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 1 NAPFKUCHENFORM (Ø 24 CM, 16 STÜCKE)
- 50 g schwarze Oliven
- 75 g Salami (in dünnen Scheiben)
- je 50 g rote und gelbe Paprikaschote (oder 100 g von einer Sorte)
- 75 g Hartkäse, z. B. Grana Padano
- 4 Eier
- 2 TL getrockneter Oregano
- 130 ml Olivenöl
- 150 g passierte Tomaten (Tetrapak)
- 300 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- Salz
- Öl und Mehl für die Form
Zubereitung
- Das Olivenfleisch vom Stein lösen und fein würfeln. Salami und Paprikastücke ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den Käse fein reiben.
- Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Die Eier mit Oregano und Käse verrühren, Öl und die passierten Tomaten nach und nach untermischen. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und mit 1 TL Salz unter Rühren dazugeben. Salami, Oliven und Paprika unter den Teig heben.
- Eine Napfkuchenform einölen und mit wenig Mehl ausstäuben. Den Teig in die Form geben und im Backofen (2. Schiene von unten) 50– 60 Min. backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Min.stehen lassen, dann aus der Form stürzen und abkühlen lassen. In Scheiben schneiden.
Kommentare zum Rezept
.....lecker
Absolut prima Rezept. Gelingt leicht. Kam bei unserem italienischen Abend super an! Gibts bestimmt wieder! :-)
Super Kuchen
Hab den Kuchen mit zur Geburtstagsfeier genommen - kam super an!
Hab kleine Veränderungen vorgenommen: zusätzlich 2 Knoblauchzehen kleingehackt, 1 grüne Pepperoni (ohne Kerne), etwas Kurkuma und Chillipulver. Lustig siehts aus, wenn man die Form mit Schwarzkümmel und Sesamsaat ausstreut.