Rezept Pizza-Gugelhupf
Den Pizza-Gugelhupf als Snack, zum Aperitif oder zu einem Glas Wein servieren. Oder im Sommer zu einem Picknick mitnehmen.
Rezeptinfos
mehr als 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Das Olivenfleisch vom Stein lösen und fein würfeln. Salami und Paprikastücke ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Den Käse fein reiben.
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2.
Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Die Eier mit Oregano und Käse verrühren, Öl und die passierten Tomaten nach und nach untermischen. Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und mit 1 TL Salz unter Rühren dazugeben. Salami, Oliven und Paprika unter den Teig heben.
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3.
Eine Napfkuchenform einölen und mit wenig Mehl ausstäuben. Den Teig in die Form geben und im Backofen (2. Schiene von unten) 50– 60 Min. backen.
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4.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Min.stehen lassen, dann aus der Form stürzen und abkühlen lassen. In Scheiben schneiden.
Kommentare zum Rezept
Absolut prima Rezept. Gelingt leicht. Kam bei unserem italienischen Abend super an! Gibts bestimmt wieder! :-)
Hab den Kuchen mit zur Geburtstagsfeier genommen - kam super an!
Hab kleine Veränderungen vorgenommen: zusätzlich 2 Knoblauchzehen kleingehackt, 1 grüne Pepperoni (ohne Kerne), etwas Kurkuma und Chillipulver. Lustig siehts aus, wenn man die Form mit Schwarzkümmel und Sesamsaat ausstreut.
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