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Limoncello-Gugelhupf

Name: Limoncello-Gugelhupf
Cook time: 90 min
Yield: 1
Ingredients: 5 Eier; 2 Päckchen Vanillezucker; 250 g Puderzucker; 250 ml Sonnenblumenöl; 180 ml Limoncello; 150 g Mehl (Type 405); 150 g Speisestärke; 1 Päckchen Backpulver; 200 g Puderzucker; 3 EL Zitronensaft

Dieser Gugelhupf hat das feine Aroma des berühmten Zitronenlikörs und passt auf jedes Kuchen-Büffet!

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Aufwand

90 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für eine Portion

Für den Teig

Menge	Zutat
5	Eier
2 Päckchen	Vanillezucker
250 g	Puderzucker
250 ml	Sonnenblumenöl
180 ml	Limoncello
150 g	Mehl (Type 405)
150 g	Speisestärke
1 Päckchen	Backpulver

Für den Guss

Menge	Zutat
200 g	Puderzucker
3 EL	Zitronensaft

Zubereitung

Benötigte Utensilien

große Schüssel, Handrührgerät mit Rührbesen, Küchensieb, Schüssel, Schneebesen, Backpinsel

5 Eier, 2 Päckchen Vanillezucker, 250 g Puderzucker, 250 ml Sonnenblumenöl, 180 ml Limoncello, 150 g Mehl (Type 405), 150 g Speisestärke, 1 Päckchen Backpulver

große Schüssel, Handrührgerät mit Rührbesen, Küchensieb

Für den Teig Eier und Vanillezucker schaumig schlagen. Gesiebten Puderzucker unterrühren, Öl und Limoncello langsam unter Rühren zugeben. Anschließend Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren.

Fett für die Form

Gugelhupfform

Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 175° / Umlauft 150°). Masse in eine gut gefettete Gugelhupfform gießen und ca. 90 Minuten backen.

200 g Puderzucker, 3 EL Zitronensaft

Schüssel, Schneebesen

In der Zwischenzeit für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren.