Zutaten

1/2 Würfel Hefe (21 g)

1 TL Zucker

250 g Mehl

Salz

2 EL Olivenöl

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

4 Scheiben gekochter Schinken (ca. 100 g)

6 große eingelegte Peperoni

1 Kugel Mozzarella (125 g)

1 Glas Tomatensugo oder -salsa

10 hauchdünne Scheiben Coppa Parma (ca. 50 g; würziger, luftgetrockneter Schweinenacken)

Pfeffer, frisch gemahlen

Rezept Pizza mit Coppa und gekochtem Schinken

Name: Pizza mit Coppa und gekochtem Schinken
Prep time: 40 min
Ingredients: 1/2 Würfel Hefe (21 g); 1 TL Zucker; 250 g Mehl; Salz; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 4 Scheiben gekochter Schinken (ca. 100 g); 6 große eingelegte Peperoni; 1 Kugel Mozzarella (125 g); 1 Glas Tomatensugo oder -salsa; 10 hauchdünne Scheiben Coppa Parma (ca. 50 g; würziger, luftgetrockneter Schweinenacken); Pfeffer, frisch gemahlen

Im Prinzip eine Pizza mit Schinken und Peperoni. Tatsächlich eine Feinschmecker-Pizza mit köstlichem Coppa Parma - luftgetrocknetem, hocharomatischem Schweinenacken.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

1050 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 2 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 2 PERSONEN

1/2 Würfel Hefe (21 g)
1 TL Zucker
250 g Mehl
Salz
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 Scheiben gekochter Schinken (ca. 100 g)
6 große eingelegte Peperoni
1 Kugel Mozzarella (125 g)
1 Glas Tomatensugo oder -salsa
10 hauchdünne Scheiben Coppa Parma (ca. 50 g; würziger, luftgetrockneter Schweinenacken)
Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

Die Hefe mit Zucker und 75 ml lauwarmem Wasser verrühren. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineingießen. Abgedeckt 15 Min. gehen lassen. Dann mit 1/2 TL Salz, Öl und etwa 75 ml lauwarmem Wasser zu einem elastischen Teig verkneten. Abgedeckt 45 Min. gehen lassen.
Den Backofen auf 250° (Umluft 220°) vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Schinken grob zerzupfen, die Peperoni quer halbieren. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
Den Teig dünn ausrollen und mit Sugo oder Salsa bestreichen. Mit Zwiebel, Knoblauch, Schinken, Peperoni, Coppa und Mozzarella belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen (unten) etwa 10 Min. backen.