Zutaten

1 mittelgroße Zwiebel

400 ml Wasser oder Fischfond

Salz

Saft von 1 Zitrone

1 TL Pfefferkörner

2 Lachssteaks (à ca. 150 g)

2 TL feinstes Olivenöl

1 EL gehackter Dill

Rezept Pochierter Lachs

Name: Pochierter Lachs
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 400 ml Wasser oder Fischfond; Salz; Saft von 1 Zitrone; 1 TL Pfefferkörner; 2 Lachssteaks (à ca. 150 g); 2 TL feinstes Olivenöl; 1 EL gehackter Dill

Bischof, Harry und Tanja

Rezeptinfos

unter 30 min

259 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

1 mittelgroße Zwiebel
400 ml Wasser oder Fischfond
Salz
Saft von 1 Zitrone
1 TL Pfefferkörner
2 Lachssteaks (à ca. 150 g)
2 TL feinstes Olivenöl
1 EL gehackter Dill

Zubereitung

Zwiebel schälen und halbieren. Salzwasser oder Fischfond in einem kleinen Topf (die Lachssteaks sollen nebeneinander Platz haben) mit Zwiebelhälften, Zitronensaft und Pfefferkörnern 5 Min. kochen lassen.
Die Hitze der Kochstelle auf ein Minimum reduzieren. Die Lachssteaks kalt abspülen, trockentupfen, in den Sud legen und zugedeckt 6 Min. ziehen lassen.
Den Fisch mit einer Schaumkelle herausnehmen, mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Dill bestreuen.