Rezept Prosecco-Karamboletorte

Name: Prosecco-Karamboletorte
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 2 Eier; 125 g Zucker; 100 ml Öl; 100 ml Prosecco; 150 g Mehl; abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone; 1 EL Kakaopulver; 1 Päckchen Backpulver; Fett und Semmelbrösel für die Form; 6 Blatt weiße Gelatine; 600 g Joghurt; 3 Päckchen Vanillezucker; Saft von 1 Zitrone; 1 reife Karambole; ¼ l Prosecco; 2 EL Zucker; 1 Päckchen Tortenguss klar

Für die Liebhaber von fruchtig-säuerlichen Torten bleibt nach dem Backen sogar noch ein Schlückchen Prosecco übrig.

Schardt, Wolfgang

Rezeptinfos

60 bis 90 min

190 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)

2 Eier
125 g Zucker
100 ml Öl
100 ml Prosecco
150 g Mehl
abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
1 EL Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
Fett und Semmelbrösel für die Form
6 Blatt weiße Gelatine
600 g Joghurt
3 Päckchen Vanillezucker
Saft von 1 Zitrone
1 reife Karambole
¼ l Prosecco
2 EL Zucker
1 Päckchen Tortenguss klar

Zubereitung

Ofen auf 200° vorheizen, Form einfetten und mit Bröseln bestreuen. Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Prosecco zugeben. Mehl, Zitronenschale, Kakao- und Backpulver untermischen. Den Teig in die Form füllen. Im Ofen (unten, Umluft 180°) 20-25 Min. backen. Abkühlen lassen.
Tortenring um den Boden stellen. Gelatine einweichen. Joghurt mit Vanillezucker glatt rühren. Zitronensaft erwärmen. Gelatine ausdrücken, darin auflösen und zügig unter den Joghurt rühren. Masse auf den Boden geben und fest werden lassen.
Karambole in Scheiben schneiden, auf die Creme legen. Aus Prosecco, Zucker und Tortenguss einen Guss herstellen und auf der Torte verteilen.