Rezept Piña-Colada-Torte

Bis jetzt gab es Pina Colada nur in der Bar aber bei Ihnen in der Happy-Hour zur Kaffeezeit als exotische Tortenkreation.

Schardt, Wolfgang

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 09.12.2008

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 1 Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)

Schwierigkeitsgrad

mittel

Buch

1 Teig - 50 Torten

Zeit

60 bis 90 min Zubereitung
mehr als 90 min Dauer

Pro Portion

Ca. 470 kcal

Zutaten

Dosen Ananas (à 490 g Abtropfgewicht)

Eier

250 g

Zucker

200 ml

Öl

300 g

Mehl

3 EL

Kakaopulver

1 Päckchen

Backpulver

Fett und Semmelbrösel für die Form

¼ l + 2 EL Piña Colada (Fertigprodukt)

2 Päckchen

Tortenguss klar

600 g

Sahne

1 Päckchen

Vanillezucker

3 Päckchen

Sahnesteif

3 EL

gehackte Pistazien

Zubereitung

1.

Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen. Ofen auf 200° vorheizen, Form einfetten und mit Bröseln bestreuen. Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Öl und 200 ml Ananassaft zugeben. Mehl, Kakao- und Backpulver untermischen. Teig in die Form füllen. Im Ofen (unten, Umluft 180°) 45-50 Min. backen. Boden zweimal quer teilen. Tortenring um den unteren Boden stellen. Ananas würfeln. Aus je ¼ l Ananassaft, Piña Colada und Tortenguss einen Guss herstellen. Zwei Drittel der Ananas unterheben, auf den Boden geben. Mittleren Boden auflegen.
2.

Sahne, Vanillezucker, Sahnesteif steif schlagen. Übrige Ananas unter die Hälfte der Sahne mischen, auf den Boden streichen. Oberen Boden auflegen. 2 EL Piña Colada unter übrige Sahne rühren. Auf die Torte streichen. Mit Pistazien bestreuen.

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