Rezept Raspelgemüse-Auflauf

Name: Raspelgemüse-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 1 kg gemischtes Gemüse (z. B. Möhren, Sellerie, Kartoffeln, Weißkohl und Zucchini); 2 Knoblauchzehen; 1/2 Bund Thymian; 4 Eier; 150 g Schmand (ersatzweise Sahne); 100 g Bergkäse, frisch gerieben; Salz; Pfeffer; Muskatnuss, gerieben

Herrlich fein geraspelt entfaltet das Gemüse einen besonders feinen Geschmack. Ein echter Genuss!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

340 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

1 kg gemischtes Gemüse (z. B. Möhren, Sellerie, Kartoffeln, Weißkohl und Zucchini)
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Thymian
4 Eier
150 g Schmand (ersatzweise Sahne)
100 g Bergkäse, frisch gerieben
Salz
Pfeffer
Muskatnuss, gerieben
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Zubereitung

Das Gemüse waschen oder schälen, putzen und in der Küchenmaschine fein raspeln. Knoblauch schälen und dazupressen. Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen abstreifen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Eier mit dem Schmand und dem Käse verrühren, Gemüse und Thymian untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und in die Backform füllen. Im Backofen (Mitte, Umluft 180°) 40 Min. backen.