Zutaten

1 kg gemischtes Gemüse (z. B. Möhren, Sellerie, Kartoffeln, Weißkohl und Zucchini)

2 Knoblauchzehen

1/2 Bund Thymian

4 Eier

150 g Schmand (ersatzweise Sahne)

100 g Bergkäse, frisch gerieben

Salz

Pfeffer

Muskatnuss, gerieben

Rezept Raspelgemüse-Auflauf

Name: Raspelgemüse-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 1 kg gemischtes Gemüse (z. B. Möhren, Sellerie, Kartoffeln, Weißkohl und Zucchini); 2 Knoblauchzehen; 1/2 Bund Thymian; 4 Eier; 150 g Schmand (ersatzweise Sahne); 100 g Bergkäse, frisch gerieben; Salz; Pfeffer; Muskatnuss, gerieben

Herrlich fein geraspelt entfaltet das Gemüse einen besonders feinen Geschmack. Ein echter Genuss!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

340 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

1 kg gemischtes Gemüse (z. B. Möhren, Sellerie, Kartoffeln, Weißkohl und Zucchini)
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Thymian
4 Eier
150 g Schmand (ersatzweise Sahne)
100 g Bergkäse, frisch gerieben
Salz
Pfeffer
Muskatnuss, gerieben

Zubereitung

Das Gemüse waschen oder schälen, putzen und in der Küchenmaschine fein raspeln. Knoblauch schälen und dazupressen. Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen abstreifen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Eier mit dem Schmand und dem Käse verrühren, Gemüse und Thymian untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und in die Backform füllen. Im Backofen (Mitte, Umluft 180°) 40 Min. backen.