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Red Velvet Fudge

Name: Red Velvet Fudge
Prep time: 90 min
Ingredients: 300 g weiße Kuvertüre; 300 g Zucker; 170 g Butter; 80 ml Vollmilch; 80 ml Schlagsahne; 200 g Marshmallow Fluff; 1 TL Vanilleextrakt; 150 g Kuvertüre-Chips Zartbitter; 3 EL rote Lebensmittelfarbe

Es müssen nicht immer Plätzchen sein! Wir empfehlen dir diese Toffee-Spezialität im rot-weißen Weihnachtsgewand.

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Aufwand

90 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten

Menge	Zutat
300 g	weiße Kuvertüre
300 g	Zucker
170 g	Butter
80 ml	Vollmilch
80 ml	Schlagsahne
200 g	Marshmallow Fluff
1 TL	Vanilleextrakt
150 g	Kuvertüre-Chips Zartbitter
3 EL	rote Lebensmittelfarbe

Zubereitung

Backform (ca. 20 x 20 cm) einfetten, Backpapier auf diese Größe zurecht schneiden, hineinlegen und ebenfalls leicht einfetten. Weiße Schokolade grob hacken.

Unter ständigem Rühren Zucker, Butter, Sahne und Milch in einem großem Topf bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Temperatur der Masse sollte zwischen 112 und 116°C liegen. Topf vom Herd nehmen, hebt Marshmallow Fluff, weiße Kuvertüre und Vanille unter die heiße Masse heben und zu einer glatten Masse rühren.

Die Hälfte der Masse mit den Kuvertüre-Chips und der Lebensmittelfarbe in einem mittelgroßen Topf gießen und gelegentlich umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Nun abwechselnd mithilfe zweier Esslöffel die helle und dunkle Schokoladenmasse in die vorbereitete Form füllen.