Rezept Rucola-Honig-Möhren mit Marsala

Name: Rucola-Honig-Möhren mit Marsala
Prep time: 20 min
Ingredients: 400 g Möhren; 1 große rote Zwiebel; 1 Bund Rucola; 4 EL Olivenöl; 50 ml Marsala oder Vin Santo; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen; 2 TL Zitronensaft; 1 TL Honig

Einfach nur Möhren als Beilage ist Ihnen zu simpel? Hier werden sie in Marsala gedünstet, mit Honig gewürzt und mit Rucola vermischt.

food art factory

Rezeptinfos

unter 30 min

155 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Mehr Rezepte finden

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

400 g Möhren
1 große rote Zwiebel
1 Bund Rucola
4 EL Olivenöl
50 ml Marsala oder Vin Santo
Salz
Pfeffer, frisch gemahlen
2 TL Zitronensaft
1 TL Honig

Zubereitung

Die Möhren schälen und in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, vierteln und in dickere Streifen schneiden. Rucola waschen, trockenschütteln und grob hacken.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Möhren und Zwiebel darin andünsten. Mit dem Marsala aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze in etwa 8 Min. bissfest dünsten. Rucola untermischen und zusammenfallen lassen. Möhren mit Zitronensaft und Honig abschmecken.