Rezept Salsiccia mit Kirschen und Sauerkraut

Name: Salsiccia mit Kirschen und Sauerkraut
Prep time: 40 min
Ingredients: 200 g frisches Sauerkraut; 100 ml Apfelsaft; 1 Lorbeerblatt; 1 EL Sahne; Salz; Pfeffer; 1 EL Öl; 2 Salsicce (italienische Mettwurst); 2 EL Sauerkirschen; 1– 2 EL dunkler Balsamico; 1 TL Honig

Geröstete Fenchel- oder Kümmelsamen machen das Sauerkraut noch bekömmlicher für den Magen.

Coco Lang

Rezeptinfos

30 bis 60 min

1045 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Portion

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Portion

200 g frisches Sauerkraut
100 ml Apfelsaft
1 Lorbeerblatt
1 EL Sahne
Salz
Pfeffer
1 EL Öl
2 Salsicce (italienische Mettwurst)
2 EL Sauerkirschen
1– 2 EL dunkler Balsamico
1 TL Honig

Zubereitung

Das Sauerkraut in einen Topf geben, mit dem Apfelsaft aufgießen und einmal aufkochen lassen. 1 Lorbeerblatt dazugeben und zugedeckt etwa 25 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen. Mit Sahne, Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Salsicce darin gut durchbraten, Kirschen dazugeben und mit Balsamico und Honig ablöschen. Sauerkraut auf einem Teller anrichten, Würstchen und Kirschen darauf verteilen und servieren.