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Salsiccia mit Kirschen und Sauerkraut

Name: Salsiccia mit Kirschen und Sauerkraut
Prep time: 40 min
Yield: Für 1 Portion
Ingredients: 200 g frisches Sauerkraut; 100 ml Apfelsaft; 1 Lorbeerblatt; 1 EL Sahne; Salz; Pfeffer; 1 EL Öl; 2 Salsicce (italienische Mettwurst); 2 EL Sauerkirschen; 1– 2 EL dunkler Balsamico; 1 TL Honig

Geröstete Fenchel- oder Kümmelsamen machen das Sauerkraut noch bekömmlicher für den Magen.

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Aufwand

40 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 1 Portion

1045 kcal pro Portion

Menge	Zutat
200 g	frisches Sauerkraut
100 ml	Apfelsaft
1	Lorbeerblatt
1 EL	Sahne
	Salz
	Pfeffer
1 EL	Öl
2	Salsicce (italienische Mettwurst)
2 EL	Sauerkirschen
	1– 2 EL dunkler Balsamico
1 TL	Honig

Zubereitung

Das Sauerkraut in einen Topf geben, mit dem Apfelsaft aufgießen und einmal aufkochen lassen. 1 Lorbeerblatt dazugeben und zugedeckt etwa 25 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen. Mit Sahne, Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Salsicce darin gut durchbraten, Kirschen dazugeben und mit Balsamico und Honig ablöschen. Sauerkraut auf einem Teller anrichten, Würstchen und Kirschen darauf verteilen und servieren.