Rezept Sardellenbutter

Name: Sardellenbutter
Prep time: 15 min
Ingredients: 1 Bund Schnittlauch; 1 Bio-Zitrone; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Kapern (aus dem Glas); 5 Sardellenfilets in Öl (aus dem Glas); 125 g Butter; Salz; Pfeffer

Ob Sie schnell Ihre Pasta darin schwenken, eine Scheibe Brot zur Vorspeise damit bestreichen oder Gemüse darin garen, Sardellenbutter passt immer.

Michael Brauner

Rezeptinfos

unter 30 min

260 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen:

1 Bund Schnittlauch
1 Bio-Zitrone
1 Knoblauchzehe
1 EL Kapern (aus dem Glas)
5 Sardellenfilets in Öl (aus dem Glas)
125 g Butter
Salz
Pfeffer
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Zubereitung

Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Ringe schneiden. Die Zitrone heiß waschen und abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kapern grob hacken.
Die Sardellenfilets abtropfen lassen, grob zerschneiden und in einem Schälchen mit der Butter fein zerdrücken. Knoblauch und Zitronenschale unterrühren. Schnittlauch und Kapern unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft kräftig abschmecken.