Scharfe Pute aus dem Wok
Alle Zutaten klein schneiden, nach und nach in den Wok geben und tüchtig wirbeln. Das Ergebnis: knackiges Gemüse und zartes Geflügel mit Frühlingsaroma.
Zutaten für 4 PERSONEN
555 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 600 g | Putenschnitzel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 | rote Paprikaschote |
| 400 g | Chinakohl |
| 1 Stück | Ingwer (ca. 2 cm) |
| 250 g | Mie-Nudeln |
| 4 EL | Cashewkerne |
| 4 EL | Öl |
| 4 EL | Sojasauce |
| 4 EL | süß-scharfe Chilisauce |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Das Putenfleisch waschen, trocken tupfen und längs halbieren, dann quer in feine Streifen schneiden. Salzen und pfeffern. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, längs halbieren und in Stücke schneiden. Paprikaschote waschen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Chinakohl putzen, vom Strunk befreien und in Quadrate schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln.
Schritt 2 von 3
In einem Topf reichlich leicht gesalzenes Wasser aufkochen. Nudeln hineingeben und nach Packungsangabe garen. Gleichzeitig den Wok stark erhitzen. Cashewkerne darin unter Rühren goldbraun anrösten, herausnehmen.
Schritt 3 von 3
Anschließend 2 EL Öl im Wok erhitzen. Putenfleisch darin portionsweise 1-2 Min. anbraten, herausnehmen. Übriges Öl erhitzen, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Paprika und Chinakohl nach und nach hinzufügen und 3-4 Min. unter Rühren braten. Fleisch dazugeben, mit Sojasauce, Chilisauce und 6 EL Wasser gemischt, 2 Min. garen. Cashewkerne aufstreuen. Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen und dazu servieren.
