Zutaten

1 kg grüner Spargel

3 EL Rapsöl

2 EL Walnussöl

Salz

schwarzer

Pfeffer

100 g Bündner Fleisch

Sesamfladen (wahlweise Stangenweißbrot)

Rezept Schnell gebratener Spargel zu Bündner Fleisch

Name: Schnell gebratener Spargel zu Bündner Fleisch
Ingredients: 1 kg grüner Spargel; 3 EL Rapsöl; 2 EL Walnussöl; Salz; schwarzer; Pfeffer; 100 g Bündner Fleisch; Sesamfladen (wahlweise Stangenweißbrot)

Manfred Jahreiß

Rezeptinfos

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

1 kg grüner Spargel
3 EL Rapsöl
2 EL Walnussöl
Salz
schwarzer
Pfeffer
100 g Bündner Fleisch
Sesamfladen (wahlweise Stangenweißbrot)

Zubereitung

Den Spargel waschen, nur das untere Drittel schälen, holzige Enden entfernen. Die Stangen schräg dritteln. Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen. Spargel darin unter Wenden in 7-10 Min. bissfest braten. Das Bratöl abgießen.
Den Spargel mit Walnussöl beträufeln, salzen und leicht pfeffern. Mit Bündner Fleisch und Brot anrichten.