Rezept Schoko-Bananen-Kaiserschmarrn

Name: Schoko-Bananen-Kaiserschmarrn
Prep time: 40 min
Ingredients: 2 reife Bananen; 150 g Mehl (Typ 1050); 1 EL Kakaopulver; 4 Eier; 2 EL Zucker; 250 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 EL Öl; Puderzucker

Hhmmm, schokoladiger Kaiserschmarrn mit Banane. Wie für Kinder gemacht!

Michael Brauner

Rezeptinfos

30 bis 60 min

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

2 reife Bananen
150 g Mehl (Typ 1050)
1 EL Kakaopulver
4 Eier
2 EL Zucker
250 ml Milch
1 Prise Salz
1 EL Öl
Puderzucker

Zubereitung

Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Mehl und Kakao verrühren. Die Eier trennen. Eigelb, Zucker und Milch mit dem Handrührgerät verrühren. Nach und nach die Mehl-Kakao-Mischung und die Bananen unterrühren.
Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen. Eischnee behutsam unter den Teig ziehen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hälfte des Teigs in die Pfanne gießen und bei schwacher Hitze in 5 Min. goldbraun backen. Wenden, gut anbacken lassen und mit zwei Gabeln zerreißen. Den Schmarrn backen, bis er rundherum gebräunt ist. Mit Puderzucker bestäubt servieren. Mit dem Rest des Teiges genauso verfahren.