Rezept Senfbutter mit Meersalz

Die Buttermischungen kann man auch einfrieren. Dafür die Butter erst in Pergament wickeln und dann in einen Gefrierbeutel geben.

Martina Görlach Eising Foodphotography

Herz

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Ein Rezept von GU,
am 14.10.2010

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Rezeptinfos

Portionsgröße

Für 4 Personen

Schwierigkeitsgrad

leicht

Buch

Saucen

Zeit

unter 30 min Zubereitung
unter 30 min Dauer

Pro Portion

Ca. 190 kcal

2 Zweige

Thymian

100 g

weiche Butter

1 TL

grobkörniger Senf

1 TL

mittelscharfer Senf

Meersalz, z. B. Fleur de Sel

schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Cayennepfeffer

1.

Den Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob schneiden.
2.

Die Butter mit dem Handrührgerät in ca. 5 Min. weißcremig aufschlagen. Beide Senfsorten und den Thymian unterrühren und die Butter mit Meersalz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
3.

Die Butter formen oder in Schälchen füllen. Gleich verwenden oder abgedeckt bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.