Rezept Tomaten-Chili-Butter

Name: Tomaten-Chili-Butter
Prep time: 10 min
Ingredients: 4 getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt (ca. 20 g); 8 große Basilikumblätter; 100 g weiche Butter; 2 TL Tomatenmark; Chiliflocken; Salz; schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Scharf und rot - so kann Butter auch sein!

Martina Görlach Eising Foodphotography

Rezeptinfos

unter 30 min

195 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

4 getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt (ca. 20 g)
8 große Basilikumblätter
100 g weiche Butter
2 TL Tomatenmark
Chiliflocken
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
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Zubereitung

Die Tomaten etwas abtupfen und in kleine Würfel schneiden. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden.
Die Butter mit dem Handrührgerät in ca. 5 Min. weiß-cremig aufschlagen. Das Tomatenmark, die Tomatenwürfel und das Basilikum gut unterrühren und die Butter mit 2 Prisen Chiliflocken sowie Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Die Butter formen. Oder in Silikonförmchen drücken und kühlen. Die Butter je nach Rezept gleich verwenden oder abgedeckt bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.