Rezept Pfefferbutter mit Aceto balsamico

Name: Pfefferbutter mit Aceto balsamico
Prep time: 10 min
Ingredients: 1 TL schwarze Pfefferkörner; 100 g weiche Butter; 1 EL Weinbrand (nach Belieben); einige Spritzer alter Aceto balsamico; Meersalz, z. B. Fleur de Sel; Mörser

Pfefferscharf und balsamicowürzig braucht es nicht mehr als ein Stückchen Butter um Ihr Steak perfekt abzurunden.

Martina Görlach Eising Foodphotography

Rezeptinfos

unter 30 min

195 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 TL schwarze Pfefferkörner
100 g weiche Butter
1 EL Weinbrand (nach Belieben)
einige Spritzer alter Aceto balsamico
Meersalz, z. B. Fleur de Sel
Mörser

Zubereitung

Die Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen. Die Butter mit dem Handrührgerät in ca. 5 Min. weiß-cremig aufschlagen. Den Pfeffer, den Weinbrand und den Aceto balsamico gut unterrühren und die Butter mit Meersalz abschmecken.
Die Butter formen oder in Schälchen füllen. Gleich verwenden oder abgedeckt bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren.

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