Rezept Spargeltatar mit Käse
Der Spargeltatar ist vielseitig, er schmeckt sowohl mit grünem als auch mit weißem Spargel ausgezeichnet.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Den Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden und im Blitzhacker hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und mit Basilikumblättern fein schneiden.
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2.
Zitronensaft mit 2 EL Olivenöl und 1 ½ EL Nussöl mixen, Spargel und Zwiebeln untermengen, salzen, pfeffern. Haselnüsse im übrigen Nussöl anrösten.
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3.
Backofengrill anheizen. Käse in einer feuerfesten Form mit übrigem Olivenöl bepinseln, im Ofen (zu den Grillschlangen 10 cm Abstand) 5 Min. bräunen. Tatar, Käse und Nüsse auf Teller anrichten.
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