Rezept Speckkartoffeln mit Maroni

Name: Speckkartoffeln mit Maroni
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 750 g mittelgroße vorwiegend fest kochende Kartoffeln; Salz; 1 EL neutrales Öl; 8-10 Scheiben Bacon, quer halbiert; Pfeffer; edelsüßes Paprikapulver; 200 g gekochte Esskastanien (Maroni, vakuumverpackt)

Wenn es draußen eisekalt ist, ziehen sich Kartoffeln ein Speckmäntelchen an und wärmen sich im Backofen auf. Und ihre Freunde, die nussigen Maroni, nehmen sie gleich mit.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

30 bis 60 min

370 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

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Zutaten

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

750 g mittelgroße vorwiegend fest kochende Kartoffeln
Salz
1 EL neutrales Öl
8-10 Scheiben Bacon, quer halbiert
Pfeffer
edelsüßes Paprikapulver
200 g gekochte Esskastanien (Maroni, vakuumverpackt)

Zubereitung

Kartoffeln waschen und mit etwas Salz in ca. 400 ml Wasser zum Kochen bringen. Zugedeckt in 20-25 Min. gar kochen. Kalt abschrecken, noch heiß pellen, längs halbieren.
Ofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, dieses mit dem Öl einpinseln. Jede Kartoffelhälfte mit 1/2 Scheibe Bacon belegen, auf das Blech setzen. Mit etwas Pfeffer und Paprika würzen.
Im heißen Ofen (Mitte) ca. 20 Min. garen. Nach 10 Min. Garzeit die Maroni zwischen den Kartoffeln verteilen und mitbacken.