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Spiegeleier mit Speck

Name: Spiegeleier mit Speck
Prep time: 10 min
Yield: ZUTATEN FÜR 1 PORTION
Ingredients: 2 Scheiben durchwachsener Speck; 2 Eier; Pfeffer; Öl zum Braten

Für Spiegeleier sollte man sehr frische Eier verwenden. Eier nacheinander in ein Wasserglas legen. Sinken sie zu Boden, sind sie frisch.

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Aufwand

10 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 1 PORTION

420 kcal pro Portion

Menge	Zutat
2 Scheiben	durchwachsener Speck
2	Eier
	Pfeffer
	Öl zum Braten

Zubereitung

Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten in ca. 3 Min. knusprig braten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Eier aufschlagen, vorsichtig in die Pfanne gleiten lassen und ca. 5 Min. bei kleiner Hitze braten. Das Eigelb soll warm sein, dies mit dem Finger testen, eventuell noch kurz weiterbraten. Die Eier mit Pfeffer würzen, zusammen mit dem Speck servieren.