Rezept Spiegeleier mit Speck

Name: Spiegeleier mit Speck
Prep time: 10 min
Ingredients: 2 Scheiben durchwachsener Speck; 2 Eier; Pfeffer; Öl zum Braten

Für Spiegeleier sollte man sehr frische Eier verwenden. Eier nacheinander in ein Wasserglas legen. Sinken sie zu Boden, sind sie frisch.

fotos mitgeschmack

Rezeptinfos

unter 30 min

420 kcal

leicht

Portionsgröße

ZUTATEN FÜR 1 PORTION

Portionsgröße: ZUTATEN FÜR 1 PORTION

Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten in ca. 3 Min. knusprig braten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Eier aufschlagen, vorsichtig in die Pfanne gleiten lassen und ca. 5 Min. bei kleiner Hitze braten. Das Eigelb soll warm sein, dies mit dem Finger testen, eventuell noch kurz weiterbraten. Die Eier mit Pfeffer würzen, zusammen mit dem Speck servieren.