Tofu-Tomaten-Aufstrich
Natürlich darf es morgens auch pikant werden. Wenn Mama und Papa den leckeren Aufstrich aufs Brot streichen, kann das Kleine ruhig mitnaschen.
Zutaten für 1 Glas à 250 ml
570 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 150 g | Tofu |
| 4 | Blätter Basilikum |
| 50 g | Pinienkerne |
| 40 g | Tomatenmark |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Den Tofu grob zerkleinern. Die Basilikumblätter waschen. Die Pinienkerne ganz schwach anrösten, bis sie zu duften beginnen. Alles mit dem Tomatenmark und dem Öl im Mixer zerkleinern und mit 1 Prise Salz abschmecken.
Schritt 2 von 2
Den Aufstrich in ein verschließbares Glas füllen. Er ist im Kühlschrank etwa 1 Woche haltbar.
