Tomatensalat mit Chili und Koriander
Dieser Tomatensalat verdankt seine ganze Rafinesse dem Zusammenspiel von Zutaten die aus der asiatischen und mediterranen Küche stammen. Eine spannende Beilage!
Zutaten für 4 Personen
135 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 600 g | Tomaten |
| 1 | rote Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | rote Chilischote |
| ½ Bund Koriandergrün | |
| 2 EL | Limettensaft |
| Salz | |
| 1 TL | Honig |
| 4 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Die Tomaten waschen, halbieren, die Stielansätze entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Chilischote waschen und putzen. Alle drei Zutaten sehr fein hacken. Den Koriander kalt abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen, ein paar zur Deko beiseite legen, den Rest sehr fein hacken.
Schritt 2 von 2
Den Limettensaft mit Salz und Honig verrühren. Das Olivenöl nach und nach unterschlagen, bis eine cremige Sauce entsteht. Tomaten und Zwiebelmischung mit gehacktem Koriander und Salatsauce mischen und abschmecken. Mit Korianderblättchen garnieren.
Ein einfacher Tomatensalat mit Zwiebeln? Unkompliziert und unglaublich lecker! Genießen Sie das klassische Tomatensalat mit Zwiebeln Rezept aus dem GU Kochbuch "Vegetarian Basics".
