Rezept Wassermelonen-Feta-Salat

Name: Wassermelonen-Feta-Salat
Prep time: 20 min
Ingredients: 1/4 Wassermelone; 200 g Feta; 1 Salatgurke; 1 Handvoll Basilikumblättchen; 4 EL Olivenöl; Saft einer halben Zitrone; Salz; Pfeffer

Dieser Salat aus Feta, Gurke und Melone ist nicht nur optisch ein Knaller – verfeinert mit zartem Basilikum wird er zu einem sommerlich-frischen Hochgenuss für den Gaumen!

kuechengoetter / intophoto

Rezeptinfos

unter 30 min

284 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Portionen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

Für den Salat

Für das Dressing

Zubereitung

Fruchtfleisch der Wassermelone von der Schale schneiden und in möglichst quadratische Stücke schneiden. Feta längs durchschneiden (am besten erst halbieren und dann noch einmal teilen) und ebenfalls würfeln. Gurke schälen, die Seiten begradigen und Fruchtfleisch würfeln. Basilikum abbrausen, trocken schütteln und grob zerzupfen.
Zutaten für das Dressing verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salatwürfel als Schachbrett auf eine große Platte legen und mit dem Dressing beträufeln. Mit Basilikum garnieren.