Rezept Zwetschgenkonfitüre
Würzig-aromatisch mit Zimt, Nelken und Ingwer bringt diese Zwetschgenkonfitüre die Adventszeit auf den Frühstückstisch.
Rezeptinfos
60 bis 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Von den Zwetschgenhälften 1 kg abwiegen. Die Hälften in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Den Gelierzucker dazugeben und unterrühren.
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2.
Die Zimtstangen in je 4 Stücke brechen. Die Gewürze zu dem Konfitürenansatz geben, unterrühren und zugedeckt über Nacht ziehen lassen.
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3.
Den Konfitürenansatz aufkochen und bei mittlerer Hitze sprudelnd 4-5 Min. kochen lassen. Die Gelierprobe machen, die Konfitüre abschäumen und das Zwetschgenwasser unterrühren.
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4.
Noch 1 Min. kochen, dann die Konfitüre in die vorbereiteten Gläser füllen. Dabei die Gewürze gleichmäßig verteilen. Mit den Deckeln verschließen und zuerst 5 Min. auf den Deckeln stehend, dann richtig herum abkühlen lassen.
Rezept-Tipp
ungeöffnet mindestens 1 Jahr haltbar
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