Rezept Zwiebelblüten

Name: Zwiebelblüten
Prep time: 35 min
Ingredients: 3 rote Zwiebeln; 3 weiße Zwiebeln; 2 Eier; Salz; Pfeffer; edelsüßes Paprikapulver; 100 g Parmesan (am Stück); 70 g Panko (japanische Semmelbrösel); 3 EL Mehl; 6 EL Öl; 100 g Salatmayonnaise; 150 g Joghurt (3,8 % Fett); 3 EL BBQ-Sauce (Fertigprodukt)

Wer seine Snacks gerne deftig mag, sollte diese Zwiebelblüten mit Parmesan und Semmelbröseln unbedingt einmal probieren. Ohne viel Aufwand auf nur einem Blech gemacht, sind sie ein absolutes Schlemmergericht für Abends auf dem Sofa.

Klaus Arras, Coco Lang, Kathrin Koschitzki

Rezeptinfos

30 bis 60 min

330 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 6 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 6 Stück

Zubereitung

Zwiebeln schälen, den Wurzelansatz nicht entfernen. Zwiebeln viermal über Kreuz tief einschneiden. Eier, Salz, Pfeffer und Paprika verquirlen. Parmesan reiben, mit Panko mischen. Ofen auf 200° vorheizen. Zwiebelschichten leicht auseinanderdrücken, mit Mehl bestäuben, Mehl abklopfen. Zwiebeln durch die Eier ziehen, leicht auseinanderdrücken. Abtropfen, im Pankomix wenden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Mit übrigem Panko bestreuen. Mit je 1 EL Öl beträufeln. Im Ofen (Mitte) 25-30 Min. backen. Mayonnaise, Joghurt, BBQ-Sauce, Salz und Pfeffer verrühren. Zu den Zwiebeln servieren.