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Schokoladenlikör

Erstellt von Original GU Rezept - bewertet mit 5 (13) - 5 Kommentare
letzter Kommentar von kugulus am 22.12.14
Kategorien: Gut vorzubereiten, Kochen, Liköre & Schnäpse, Weihnachten, Winter
Ideal zum Verschenken ist dieser selbstgemachte Schokoladenlikör. Man kann ihn natürlich auch selbst trinken ...
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Schokoladenlikör
 
 
 
Anzahl Portionen: Für 1 l (25 Gläschen à 4 cl)
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
100 g Vollmilch-Kuvertüre, 75 g Zucker, 50 g Kakaopulver, 500 g Sahne, 25 g Honig, 300 ml milder heller Rum (ca. 40 %)
Schritt 1
Die Kuvertüre hacken. In einer Schüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Den Zucker mit dem Kakaopulver gut vermischen und nach und nach mit 100 ml kaltem Wasser zu einem flüssigen Brei verrühren. Die Sahne in einem Topf aufkochen, den angerührten Zucker-Kakao mit dem Schneebesen kräftig einrühren. Den Topf vom Herd nehmen.
Schritt 2
Die geschmolzene Kuvertüre und den Honig einrühren, die Mischung abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.
Schritt 3
Wenn die Schokosahne ganz abgekühlt ist, den Rum untermischen und alles mit einem Pürierstab glatt mixen. In eine Flasche füllen, diese gut verschließen und kühl und dunkel, aber nicht im Kühlschrank aufheben. Vor dem Servieren kräftig durchschütteln.
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Persönliche Notizen - für andere unsichtbar (hinzufügen?)
Gepostet am 22.11.2010 - melden?
Haltbarkeit

Kann mir jemand verraten, wie lange der Likör haltbar ist.

Da Sahne enthalten ist, bin ich mir unsicher... ...würde ihn gerne als Weihnachtsmitbringsl herstellen...

Gepostet am 17.03.2011 - melden?
Haltbarkeit von Schokoladenlikör

Lieber waldkobold,

 

Liköre mit Sahne und auch Eiern sind in der Tat nicht so lange haltbar. Sie sollten kühl gelagert und dann innerhalb von 3 - 6 Monaten getrunken werden. Andere Liköre - also ohne Sahne oder Eier - sind im Gegensatz dazu nahezu unbegrenzt haltbar.

 

Herzliche Grüße aus der Küchengötter-Redaktion

Gepostet am 30.07.2011 - melden?
Süüüß

Wann trinkt man denn so etwas? Das wollte ich wissen. Also alles schnell zusammengerührt, Rum dazu. Warum Pürierstab? War schon alles glatt, hab trotzdem den Stab nach Anweisung reinghalten. Zucker etwas weniger, Rum etwas mehr. Probieren! Jetzt weiß ich es. Das kann nur ein Begleiter zum Dessert sein, oder zum Nachmittagskaffeeweibertreffenplausch. Mehr als einen krieg ich nicht runter, aber den einen (und das Glas soll nicht zu klein sein) genieße ich in vollen Zügen. Mit der Hälfte der Zutaten hatte ich letztlich 0,7 l. Und die kriegen wir auch alle zum Geburtstagsfeste. War ein netter Versuch und ist mir 4 Sterne wert.

Gepostet am 16.12.2014 - melden?
Welchen Rum?

Ich bin mir unsicher welchen Rum ich jetzt nun nehmen soll. Ist mit "heller" Rum ein weißer Rum (z. B. Bacardi o. ä.) gemeint oder ist damit ein heller brauner Rum gemeint?

Gepostet am 22.12.2014 - melden?
Welchen Rum?

Ich weiss nicht, was genau im Rezept gemeint ist (ich nehme an es ist ein weisser Rum gemeint). Ich habe auf jeden Fall einen hellen braunen genommen, weil ich sowieso gerade keinen weissen zu Hause hatte und der Likör ist super rausgekommen. Ich weiss nicht wie er mit weissem Rum wäre, aber brauner Rum ist auf jeden Fall kein Fehler. Ich denke es kommt gar nicht so sehr drauf an was für einen du nimmst. Je dünkler er ist, desto mehr Eigengeschmack hat er halt (kann gewünscht oder unerwünscht sein)

Rezept Steckbrief

Schokoladenlikör

Zutaten
Anzahl Portionen
Für 1 l (25 Gläschen à 4 cl)
Dauer
30 bis 60 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
130 kcal pro Portion
Saison oder Anlass
Winter, Weihnachten
Art der Zubereitung
Kochen
Gerichttyp
Liköre & Schnäpse
Verschiedenes
Gut vorzubereiten
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Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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