Icon GU-Rezept

Topinambur-Salat

Erstellt von Original GU Rezept - bewertet mit 5 (2) - Kommentar schreiben
Kategorien: Für Zwei, Leicht, Salate, Vegetarisch, Winter
Einem Salat mit Topinambur begegnen Sie nicht alle Tage. Aber Sie werden dieses Treffen nicht bereuen. Bestreut mit Walnüssen schmeckt er besonders gut.
Rezept bewertenLieblings/HaßgerichtIns Kochbuch legendownload als PDFRezept empfehlen
Topinambur-Salat
 
 
 
Anzahl Portionen: Für 2 Personen:
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Dauer: 20 Minuten
300 g Topinambur, 200 g Kohlrabi, 1 Stange Staudensellerie, 1 TL geriebener Meerrettich (aus dem Glas), 3 EL Öl, 2 EL weißer Aceto balsamico, 1 TL Honig, 1 TL scharfer Senf, Salz, Pfeffer, 10 Walnusshälften, 100 g Rucola
Schritt 1
Den Topinambur mit einer Bürste unter fließendem kaltem Wasser säubern, trocknen und putzen. Den Kohlrabi schälen. Den Sellerie waschen und putzen.
Schritt 2
Für das Dressing den Meerrettich mit Öl, Balsamico, Honig und Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Den Topinambur mit einer Küchenreibe reiben und sofort unter das Dressing rühren, damit er nicht braun wird. Den Kohlrabi ebenfalls reiben. Die Selleriestange in feine Scheiben schneiden. Beides unter den Salat heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Die Walnüsse grob hacken. Die Rucola waschen, trocknen und die Stiele abschneiden. Den Salat auf einem Nest von Rucola und mit den Walnüssen bestreut servieren.
Lesezeichen hinzufügen
Hinweise
 
Tags:
Hinweise
 
Persönliche Notizen - für andere unsichtbar (hinzufügen?)
Rezept Steckbrief

Topinambur-Salat

Zutaten
Anzahl Portionen
Für 2 Personen:
Dauer
unter 30 min
Zubereitungszeit
unter 30 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
405 kcal pro Portion
Saison oder Anlass
Winter
Gerichttyp
Salate
Verschiedenes
Leicht, Vegetarisch, Für Zwei
Anzeige
Rezepte-Specials
Zu den saisonalen Rezepte-Specials
Den Überblick nicht verlieren: Hier gibt es alle saisonalen Rezepte-Specials der Küchengötter im praktischen Überblick.
Rezepte des Tages
Zu den Rezepten des Tages
Was koche ich heute? 
Hier gibt's unsere Rezepte des Tages im praktischen Monatsüberblick.
Erdbeeren satt!
Zu den Erdbeer-Rezepten
Von Erdbeeren bekommen wir einfach nicht genug. Mit unseren Erdbeer-Rezepten kommt trotzdem keine Langeweile auf.
Rost frei! Jetzt wird gegrillt
Zu den besten Grillrezepten und Tipps fürs Grillen
Egal, ob Fleisch, Fisch oder Gemüse auf dem Grill landen sollen, hier gibt's die besten Grillrezepte und praktische Tipps fürs Grillen.
Schnellsuche Rezept
Bitte geben Sie einen Suchbegriff ein:
Suche starten
Suche verfeinern...
Zutaten
Ich mag/habe:
Ich mag nicht:
Länder & Regionen
Gerichttyp
Menüfolge
Saison & Anlass
Art der Zubereitung
Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
Angezeigt werden ...
GU recipe-origin.CO Für Sie alle
Anzeige
Diese Rezepte könnten Ihnen auch schmecken:
Marinierte Rote Rüben mit Topinambur-Walnuss-Salat
Bewertet mit 0 (0) - Kommentar schreiben
Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Preiswert, Salate, Snacks
Pellkartoffeln mit Kohlrabi-Rucola-Quark
Bewertet mit 0 (0) - Kommentar schreiben
Deutschland, Fettarm, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Ohne Alkohol
Topinambur-Suppe
Bewertet mit 0 (0) - Kommentar schreiben
Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Suppen
Warenkunde (alle zeigen)
So klein, so mächtig: Nüsse ohne Schale (also die Kerne) enthalten bis zu etwa 60 % Fett, viele Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Eiweiß. mehr...
Mitte des 18. Jahrhunderts war sie ein wichtiges Nahrungsmittel – jetzt ist die Knolle mit dem leicht süßlichen Geschmack wieder im Kommen. mehr...
So manch einer knabbert sicher gerne mal an einer Selleriestange, wird dem würzigen Gemüse doch eine aphrodisische Wirkung zugeschrieben – was allerdings noch zu beweisen wäre … mehr...
Jetzt anschauen: Küchenpraxisvideos
Rezepte-Video

Schauen Sie unserem Küchenchef Bodo Hasenberg über die Schulter und erfahren Sie Tricks, die das Kochen leichter machen. Zu den Küchenpraxis-Videos...

Das wird gerade gesucht
grießbreivor 0 Sekunden
tomatenrisottovor 0 Sekunden
nahrwertvor 5 Sekunden
haferflockenvor 6 Sekunden
Ähnliche Einträge
Keine ähnlichen Einträge gefunden